営業の根岸です。

 

私の実家（埼玉県越谷市）にて葱の専業農家を営んでおり、

一年中 栽培・出荷をしております。

これからの季節、鍋料理に太い葱（下仁田葱、深谷葱等）が大活躍。

しかし、実家で栽培しているのは「わけねぎ」と言う九条葱と同種の青葱です。

九条葱ほど細くはありませんが、料理には万能に使え、関東では多く生産されている種類です。
（味噌汁・味噌和え・天ぷら・薬味等）

冬にも若い葱を育成させるため、この時期になるとビニールハウスを組み立てます。

ビニールハウスを組み立てるのも、かなり時間を要しながら肉体労働との闘い。
私も参加し親類にも手伝ってもらい３棟分の組立ては一段落。

組み立ててからの心配事は、冬の強風！

簡単に言えば、飛ばされ予防の支えは数か所施しますが鉄パイプが
土に刺さっているだけで、ビニールを張れば凧と同じように引っ張られ、最悪は全体が吹き飛ばされます。

近所の農家の方々も、夜中に強風が吹くと心配で眠れず、畑を夜回りする位です。

葱を栽培するのも、一苦労です。

美味しく！楽しく！！越谷のわけねぎを沢山食べて下さいね！！！